圣诞惊喜大餐

爱心分享的佳节,在熟悉的菜色中创造惊喜,圣诞大餐也可以不落俗套。

TEXT 黄瀚铭

我们希望度过一个圣诞气息浓厚的圣诞节,也希望每年能有不同的惊喜。但和圣诞节相关的食物,来来去去就那几样:火鸡、姜饼人、巧克力、树桐蛋糕等等。

假设说,这些食物都吃腻了,也不太适合华人的胃口,又怎么会有惊喜呢?

G Tower的Tanzini西式餐馆,努力带给顾客惊喜的决心,就很令人欣赏。

Tanzini的圣诞套餐,前菜相当神秘。

惊喜前菜

菜单上,前菜只写了Tanzini Surprise Parcel(惊喜包裹)。端上时,只见一团包菜,不知里头裹着什么馅。迫不及待切开一看,原来里头是Tanzini自家做的意大利面,口感颇像拉面,甚有弹性,面里混有烟熏鸭肉。

汤品是经过48小时熬煮的法式洋葱汤。洋葱在韭葱、西洋芹、茴香叶的调和下,浓郁却不腻。

主菜有两个选择。一是火鸡卷。火鸡胸肉先经过盐浸处理,再把香菇、蘑菇、羊肚菌塞进火鸡卷里,以真空低温烹调法慢煮四个小时。火鸡卷鲜嫩多汁,有别于一般火鸡的干涩粗糙。

鲜嫩火鸡卷

另一选择是香煎野生比目鱼。和养殖鱼比较起来,野生比目鱼肉质结实,只要简单煎一煎,就是一道美味。Tanzini的圣诞套餐要价RM210(共五道菜),主菜竟然用上市价比鳕鱼昂贵的比目鱼,简直超值。

香煎比目鱼

但是,Tanzini圣诞套餐的最大卖点,非甜品莫属,也是这顿圣诞套餐呈现的最后一个惊喜。蔓越莓、蓝莓、草莓把碟子布置得缤纷艳丽,精巧可爱;还有树桐蛋糕、白兰地水果蛋糕、巧克力塔三种圣诞气息十足的甜点。巧克力塔充满姜味,原来,底下的饼皮,是用姜饼人制法做成。

甜点有树桐蛋糕、白兰地水果蛋糕和巧克力姜饼塔

关注《品  Prestige》微信公众号
掌握时尚、精表、珠宝与生活资讯与趣闻,
以及专属优惠!